Cum se fac corect chifteluțele moldovenești – Nu vei mai greși de acum înainte

Cum se fac corect chifteluțele moldovenești – Nu vei mai greși de acum înainte – Pentru a pregăti chifteluțe moldovenești după această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

500 g carne macra de vita si porc, 150 g paine alba, 50 g faina sau gris, 2 oua, 100 g morcov, 50 g ceapa, ulei pentru prajit, 2 catei de usturoi, patrunjel, marar,sare
Cum se prepară?

Carnea se spala, se taie bucati mai mici si se trece prin masina de tocat, apoi se toaca tot la masina si ceapa, morcovul, usturoiul, painea, verdeata. Se amesteca totul intr-un castron si se leaga cu ouale batute bine, apoi li se da gust cu sare si piper.

Compozitia se modeleaza in maini, in forma ovala alungita, apoi parjoalele se dau prin faina sau gris si se prajesc in ulei incins. Parjoalele merg de minune cu un cartof taranesc alaturi.

Poftă bună!

Vezi și…

Chifteluțe marinate, ca la mama acasă

Chifteluțe marinate, ca la mama acasă – Ți se topesc în gură de fragede și de bune ce sunt – Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

600 g carne tocata amestec porc si vita, 2 cepe, 1 ou, sare, piper, verdeață (marar, patrunjel), 1 felie paine veche, 2 linguri faina, 100 ml ulei, 1 lingura pasta de rosii, 50 ml vin alb, zahar, 1 lingurita mustar, 1 lingurita otet, tarhon sau foi de dafin, Cum se prepară?

O ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in putin ulei. Carnea tocata se amesteca cu painea inmuiata in apa rece filtrata cu cana si stoarsa, cu ceapa calita, oul batut si verdeata tocata marunt. Se condimenteaza cu sare si piper.

Se formeaza chiftelele, se trec prin faina, se prajesc in ulei incins, la foc potrivit. Se lasa la scurs pe un servet de hartie si se pastreaza intr-un vas acoperit.

Pentru sos, cealalta ceapa se taie rondele si se caleste in putin ulei. Se stinge cu vin si se fierbe inabusit 5 minute. Se adauga o lingurita rasa de faina amestecata cu 50 ml apa rece filtrata cu cana si pasta de rosii.

Se fierbe 5 minute, apoi se condimenteaza cu mustar, sare si piper, se adauga zahar, otet si foi de dafin sau tarhon. Se ia de pe foc, se acopera si dupa 5 minute se poate servi.

Poftă bună!